آرشیو برچسب ها ملیکا یارمحمدی

ضرورت نوشیدن مایعات هنگام ورزش

زمان بندی مصرف مایعات

برای دستیابی به عملکرد مطلوب ورزشی توصیه شده از کم آبی ناشی از
۱)تعریق زیاد
۲)تخلیه کربوهیدرات در نتیجه مصرف ذخایر کربوهیدرات بدن برای تولید انرژی، اجتناب شود.
با مصرف مایعات به میزان وزن کم شده از بدن می توان از کم آبی بدن در زمان ورزش جلوگیری کرد؛ و با دریافت منابع کربوهیدرات به عنوان منبع سوخت عضلات، می توان از تخلیه کربوهیورات جلوگیری نمود. این امرضرورت شکسته شدن ذخایر کربوهیدرات موضعی را کاهش می دهد و چنانچه این ذخایر تخلیه شوند، دوباره ذخیره سازی می شوند. مهم ترین نتیجه تهیه ترکیبات مایع با کربوهیدرات، تاخیر در پیشرفت خستگی و بهبود عملکرد کلی است.
با آگاهی از این اطلاعات، درک این مطلب که عملکرد در ورزشکاران به دلیل از دست دادن آب بدن از طریق تعریق و تجزیه کربوهیدرات زیاد، محدود می شود و باید برای جبران آن مایعات محتوی کربوهیدرات بنوشند، آسان خواهد بود. این مورد عموما در تمام وقایعی که شدت تمرین بالا و مدت تمرین بیشتر از ۴۵ دقیقه است اتفاق می افتد. در اغلب موارد و عمدتا در زمان های کوتاه تر، ذخایر کربوهیدرات محدود کننده نبوده میزان تعریق آسیب زیادی به عملکرد یا سلامتی نمی زند.

در مجموع، در تمرینات کوتاه مدت، شدت بالا و تهویه بیش از حد همراه با آن، عملا نوشیدن را غیر ممکن می کند. مثال خوبی در این مورد دوی ۱۰ کیلومتر روی پیست است.

ترکیب مطلوب یک نوشیدنی ورزشی چیست؟

هر نوشیدنی که برای عملکرد مطلوب مصرف می شود باید مایعات و کربوهیدرات را با سرعت زیاد برای گردش خون و سلول ها فراهم کند. این امر فقط در صورتی دست یافتنی است که نوشیدنی از معده خارج شده و در روده با سرعت زیادی جذب شود. باید دانست که نوشیدن به خودی خود نمی تواند تضمینی برای در دسترس بودن نوشیدنی باشد.
معده نوعی مخزن نگهدارنده است؛ هنگامی که مایع وارد روده شد، باید قبل از این که وارد گردش خون شود و به عضلات برسد، جذب شود.بنابراین، محتوی مطلوب یک نوشیدنی، با فاکتورهایی مشخص می شود که بر سرعت تخلیه معده مانند سرعت جذب موثر است. این عوامل به ویژه محتوی انرژی/کربوهیدرات، مواد معدنی و اسمولاریته نوشیدنی می باشند.

اسمولاریته چیست؟

اسمولاریته مقدار فشار اسمزی اعمال شده توسط مایع در سرتاسر غشاء بیولوژیک است. اگر دو محلول فشار اسمزی یکسانی داشته باشند، به آن ها محلول های ایزوتونیک می گویند. اگر دو محلول فشارهای اسمزی متفاوتی داشته باشند، محلولی که فشار اسمزی بالاتری دارد هیپرتونیک، و محلولی که فشار اسمزی کمتری دارد، هیپوتونیک نامیده می شود.
اسمولاریته عموما توسط تعداد ذرات فعال از نظر اسمزی که در محلول وجود داشته یا نامحلول هستند تعیین می شود. اسمولاریته را می توان در آزمایشگاه و یا روشی که سقوط نقطه انجماد نامیده می شود، اندازه گیری کرد. هر چه تعداد ذرات موجود در محلول بیشتر باشند برای رسیدن به نقطه انجماد به زمان بیشتری نیاز دارند و بنابراین دارای ارزش اسمزی بالاتری هستند.
در یک سیستم بیولوژیک، اسمولاریته بر جهتی که مایعات از بخشی به بخش دیگر انتقال می یابند اثر می گذارد. برای مثال در روده، انتقال مایعات همیشه در دو جهت صورت می پذیرد.:
یکی جذب نامیده می شود که از مجرای روده به سلول های روده و سپس به خون می رود، و جهت دیگر، از خون به سلول های روده و سپس به مجرای روده وارد می شود که ترشح نامیده می شود. مادامی که جذب از ترشح بیشتر است جذب خالص و وقتی ترشح از جذب بیشتر باشد، ترشح خالص ایجاد می شود.
مورد دوم در هنگام بیماری و اختلال به اسهال می انجامد.
مایعات هیپر تونیک به عنوان افرایش دهنده های ترشح شناخته شده اند، بنابراین میزان جذب خالص مایعات را کاهش می دهند. بدین ترتیب نوشیدنی های هیپرتونیک در مواقعی که به سرعت جذب بالای مایعات نیاز است نمی تواند مورد استفاده قرار گیرد. متاسفانه نوشیدنی های زیادی وجود دارند که اسمولاریته آن ها روی برچسب آن ها ذکر نشده است.
بسیاری از نوشیدنی های مصرفی رایج، مانند آب میوه ها و نوشیدنی های بدون گاز، اسمولاریته ای بالاتر از mosmol/kg ۶۰۰ دارند.

کدام ترکیب نوشیدنی موجب دسترسی سریع به مایعات می شود؟

نوشیدنی هایی که شامل ۴۰ تا ۸۰ گرم کربوهیدرات در لیتر و اسمولاریته ای کمتر ازmosmol/kg ۴۰۰ هستند ( ترجیحا هیپوتونیک)، عموما در فعالیت های ورزشی موثر بوده و به عنوان منبع فوری مایعات مورد استفاده قرار می گیرند. سرعتی که طی آن کربوهیدرات هنگام تمرین می تواند توسط بدن مصرف شود، در حدود ۰.۵ تا ۱.۱ گرم در دقیقه است که به شدت تمرین و درجه تخلیه کربوهیدرات بدن وابسته است.
حداکثر میزان مایعی که می تواند هنگام ورزش های استقامتی مصرف شود، حدود ۴۰۰ تا ۸۰۰ میلی گرم در ساعت است که به حجم بدن و نوع رویداد استقامتی بستگی دارد.بر این اساس، به منظور ترکیب موثر کربوهیدرات با آب، برای به دست آوردن کربوهیدرات لازم، نوشیدنی هایی شامل ۴۰ تا ۸۰ گرم کربوهیدرات در هر لیتر توصیه شده است.

وقتی امکان دسترسی سریع به مایعات مهم نیست، چه چیزی بنوشیم؟

مصرف مایعات زیاد با وجود شدت بالای تمرین، چنانچه عرق از دست رفته کم باشد، ضرورتی ندارد؛ برای مثال وقتی سرمای هوای محیط اطراف، بدن ورزشکار را به نحو مطلوبی سرد می کند کمتر با کم آبی مواجه می شود و عملکرد او محدود نمی شود. مهم ترین عامل محدود کننده در این موارد، میزان دسترسی به کربوهیدرات است. با یاد آوری استفاده از کربوهیدرات بدن که در بالا مطرح شد و میانگین ارزش ۰.۸ گرم در دقیقه، ورزشکار باید برای برآورده کردن نیازهای خود کربوهیدرات کافی مصرف کند.
به منظور جلوگیری از مصرف اضافه مایعات در طول تمرین، که متعاقب آن نیاز به دفع ادرار پیش خواهد آمد، توصیه شده است که ورزشکاران حدود ۱۳۰ تا ۱۵۰ گرم در لیتر نوشیدنی غنی تر و غلیظ تر استفاده کنند. چنین نوشیدنی های انرژی زایی می تواند اسمولاریته پایینی داشته باشد، مخصوصا وقتی که کربوهیدرات مصرفی از ترکیبات طبیعی مانند مالتودکسترین (پلیمر گلوکز) یا نشاسته غیر قابل تجزیه باشد.
این نوشیدنی ها که محتوی انرژی/کربوهیدرات بالا هستند، نسبت به نوشیدنی های رقیق تر به کندی از معده خارج می شوند. این امر جریان مایعات به درون روده را کاهش داده و منجر به سرعت کمتر جذب مایعات و ورود به گردش خون می شود. در مجموع، این مسئله نگران کننده نیست؛ زیرا دسترسی به مایعات عامل محدود کننده ای در این مورد به شمار نمی آید. مهم ترین نکته این است که خروج کربوهیدرات از معده افزایش یافته و منجر به جذب کربوهیدرات بیشتری می شود. مورد اخیر می تواند روی دسترسی به کربوهیدرات عمیقا تاثیر گذاشته و در نتیجه بر عملکرد موثر باشد.
با مصرف نوشیدنی های غلیظ، ورزشکار می تواند مصرف مایعات را بدون کاهش کربوهیدرات مصرفی به سطح کمتر از .۰۸ گرم در دقیقه ، به ۳۰۰ تا ۵۰۰ میلی لیتر در ساعت کاهش دهد. نوشیدنی های محتوی انرژی / کربوهیدرات، مانند نوشیدنی های جایگزین انرژی/ مایعات نباید اسمولاریته بالا داشته باشند ( مثلا بیشتر از mosmol/kg ۴۰۰)، ترجیحا نوشیدنی های هیپو تونیک تا ایزوتونیک پیشنهاد می شوند.

بهترین دما برای نوشیدنی چه مقدار است؟


وقتی رقابت در هوای گرم اتفاق می افتد، مصرف نوشیدنی های سرد بهتر است. عموما اغلب افراد نوشیدنی های سرد را بیشتر دوست دارند، زیرا مزه بهتری دارد. برخی ورزشکاران نوشیدنی های خیلی سرد( با درجه سرمای بین ۵ تا ۱۰ درجه سانتی گراد ) را دوست دارند. هرچه سرمای نوشیدنی بیشتر باشد، بیشتر گرمای بدن را می گیرد.
گرچه میزان تحمل نسبت به نوشیدنی سرد، به ویژه در مقادیر زیاد، بدون مشکلات معده_روده ای در افراد متفاوت است ولی قویا توصیه شده است که نسبت به پیدا کردن دمای مناسب نوشیدنی ها در جلسات تمرین تلاش شود.یک مطالعه جدید اشاره می کند که نوشیدنی های سرد نسبت به نوشیدنی های گرم با سرعت بیشتری از معده تخلیه می شوند. گرچه مطالعات جدیدتر نشان داده است که چنین نیست.آیا ممکن است نوشیدنی های مصرفی در هوای سرد، گرم باشند؟ جواب این سوال مثبت است. نوشیدنی های گرم ( با دمایی که نوشیدنی را می توان به راحتی مصرف کرد ) تخلیه معده را به تاخیر نمی اندازد، بر تنظیم حرارت تاثیر منفی ندارد و ممکن است از نظر روحی برای ورزشکار خسته در هوای سرد بسیار مطلوب باشد. توصیه شده است که ورزشکاران در صورت تمایل نوشیدنی گرم بنوشند.

آیا زنان نسبت به مردان به نوشیدنی بیشتری نیاز دارند؟

خیر! عموما زنان نسبت به مردان کمتر عرق می کنند. تصور می شود که این موضوع منجر به تعریق با صرفه تری می شود.عامل دیگر این است که زنان نسبت به مردان وزن کمتری دارند و در حجم کار کاملا مشابه، کمتر عرق می کنند. زنان باید برای جبران عرق از دست رفته به میزان کافی آب بنوشند.


به خاطر داشته باشید که زنان کمتر عرق می کنند. بهترین راه برای یافتن میزان نیاز شخصی به مایعات، اندازه گیری مکرر وزن بدن، قبل و بعد از تمرین است که میزان دریافت مایعات را می توان نسبت به آن سنجید. هر نوع کاهش وزن بیشتر از یک کیلوگرم ، به معنی کاهش در میزان مایعات است.

هنگام یک مسابقه فوتبال چگونه نوشیدنی مصرف کنیم؟

مصرف نوشیدنی هنگام یک مسابقه فوتبال مجاز نیست. با علم به تاثیر کم آبی بر عملکرد بدن، این موضوع کاملا رد می شود. فیفا تاکنون قوانین جامعی در مورد نوشیدن وضع نکرده است. بنابراین، توصیه می شود بلافاصله قبل از شروع مسابقه ۵۰۰_۳۰۰ میلی لیتر نوشیده شود و سپس، علی رغم قوانین رسمی، در لحظاتی که داور اجازه می دهد، از مایعات استفاده شود. بازیکنان در فاصله استراحت بین دو نیمه باید مجددا ۳۰۰_۵۰۰ میلی لیتر بنوشند.
در شرایط آب و هوایی گرم، نوشیدنی باید دارای کربوهیدرات پایین باشد (۸۰_۶۰ g/l). در شرایط آب و هوایی سرد، توصیه شده است که نوشیدنی کربوهیدرات/ انرژی به صورت مقادیر کمتری مصرف شود ( ۳۰۰_۲۰۰ میلی لیتر)؛ این نوشیدنی می تواند گرم باشد.

پروتئین های عملکردی در بدن انسان

فراهم کردن پروتئین کافی به همراه غذای روزانه برای رشد و تکامل اندام ها و بافت ها ضروری است. افزایش حجم عضله به اسید های آمینه نیاز دارد؛ فراهم کردن ناکافی پروتئین به طور کلی یا اسید های آمینه ضروری (اسیدهای آمینه ای که به وسیله بدن انسان ساخته نمی شوند) به طور خاص، با اختلال رشد همراه است.

ذخایر پروتئین

ذخیره ی پروتئینی بدن انسان با ذخیره عظیم انرژی در بافت چربی و گلیکوژن قابل مقایسه نیست. همه ی پروتئین های داخل بدن پروتئین های عملکردی هستند؛ یعنی بخشی از ساختارهای بافتی یا بخشی از سیستم های متابولیکی مانند سیستم های انتقال، هورمون ها و غیره به شمار می آیند. هرگونه پرونئین اضافی نمی تواند به شکل پروتئین ذخیره شود. بنابراین، بدن پروتئین غیر مصرفی را تجزیه خواهد کرد، اسیدهای آمینه آزاد شده را اکسید کرده و نیتروژن آن را به همراه ادرار دفع می کند. به عنوان راهی دیگر، اسیدهای آمینه می توانند از نظر متابولیکی به گلوکز یا اسید چرب تبدیل شوند و در مخازن مربوطه ذخیره شوند. در شرایط کمبود انرژی، ممکن است اسیدهای آمینه به طور عمده به عنوان سوخت انرژی برای بازسازی ATP مصرف شوند.
بدن انسان دارای سه منبع مهم پروتئین عملکردی است:
۱.پروتئین های پلاسما و اسیدهای آمینه پلاسما (AAs)
۲.پروتئین عضله
۳ پروتئین احشایی

1.پروتئین ها و اسید های آمینه پلاسما

آلبومین و سلول های قرمز خون پروتئین های مهم پلاسما هستند و در فرایند های انتقال حامل درگیر هستند و ممکن است در نتیجه کمبود بلند مدت مصرف پروتئین (نیتروژن)، مصرف انرژی یا ترکیبی از این دو کاهش یابد. پروتئین های دیگر پلاسما با بازگردش سریع، مانند پیش_آلبومین و پروتئین اتصالی به رتینول ، به تغییرات کوتاه مدت پاسخ می دهند و در نتیجه به عنوان شاخص های وضعیت تغذیه ای مورد استفاده قرار می گیرند.
از آنجا که انتقال اکسیژن به وسیله “هموگلوبین” برای تغذیه زنجیره های متابولیکی تولید انرژی نقش حیاتی بازی می کند، می توان نتیجه گرفت هر نوع کاهش قابل توجه در هموگلوبین با اختلال متابولیسم و عملکرد همراه خواهد بود. در مقابل، مشخص شده است که افزایش سطح هموگلوبین با استفاده از اریتروپوئتین ظرفیت عملکرد را افزایش می دهد و از این رو به عنوان یک عمل غیر اخلاقی و دوپینگ محسوب می شود.
اسیدهای آمینه پلاسما(AAs) در گردش خون، منبع مرکزی متابولیکی مواد پروتئینی در دسترس را می سازد. هر نوع پروتئینی که مصرف شود، پس از هضم و جذب به مخازن AAs برداشته خواهد شد.
ترکیب مخازن AAs پلاسما در یک دامنه محدود حفظ می شود. کمبود اسیدهای آمینه غیر ضروری باعث تولید این نوع اسید آمینه به وسیله بدن خواهد شد. از طرف دیگر، کمبود اسیدهای آمینه ضروری از طریق سنتز جبران نخواهد شد. تنها دو راه برای جبران چنین کمبودی وجود دارد:
افزایش مصرف حاوی پروتئین های حاوی این AAs ضروری، یا تجزیه پروتئین های ساختاری در درون بدن. مورد دوم منجر به آزادی سازی AAs به صورت ذخایر پلاسمایی خواهد شد. جدا از این که اسید های آمینه اجزای ساختاری همه ی بافت ها به شمار می آیند، اسیدهای آمینه موجود در گردش نیز در متابولسیم انرژی و سیستم عصبی مرکزی عملکردهای کلیدی زیادی دارند. اسیدهای آمینه نقش مهمی در متابولیسم واسطه ای بازی می کنند، آن ها پیش سازی هایی برای گلوکونئوژنز، هورمون ها و نیز پپتید هایی هستند که به عنوان میانجی عصبی عمل می کنند. هر نوع تغییر قابل توجه در ترکیب اسیدهای آمینه می تواند میزان سنتز پروتئین، هوشیاری خستگی، وضعیت خلق و خو و غیره را تحت تاثیر قرار دهد. هر نوع تغییر بلند مدت نیز می تواند پبامد هایی را برای تندرستی در پی داشته باشد.

تاثیرفعالیت ورزشی:

مشخص شده است که فعالیت ورزشی با تغییراتی در ترکیب اسیدهای آمینه پلاسما همراه است، و اسیدهای آمینه شاخه دار (BCAAs، لوسین، والین، ایزولوسین) به وسیله اکسید شدن ، در تولید انرژی هنگام فعالیت ورزشی دخالت دارند. در نتیجه غلظت آن ها در پلاسما کاهش خواهد یافت. این موضوع دو پیامد مهم در پی دارد:
۱.اکسیداسیون BCAAs به تشکیل آمونیاک منجر خواهد شد؛ یک فراورده نهایی متابولیکی که در اصل سمی شناخته شده و با خستگی همراه است و ۲.نسبت BCAAs به دیگر اسیدهای آمینه تغییر خواهد یافت. چنین تغییری منجر به انتقال برخی از اسیدهای آمینه مانند تریپتوفان به داخل مغز خواهد شد، که ظاهرا به عنوان پیش ساز هورمون ها و پپتیدهایی در سیستم عصبی مرکزی است. تصور می رود این تغییر مصرف اسیدهای آمینه، انتقال عصبی و خستگی را تحت تاثیر قرار می دهد.
مطالعات نشان داده است که کاهش گلیکوژن به طور قابل توجهی مصرف پروتئین (BCAAs) را برای تولید انرژی افزایش می دهد. دو دسته از شواهد، این یافته را تایید می کنند:
۱.تخلیه ذخایر گلیکوژن داخلی به موارد زیر منجر می شود:
الف)تغییر قابل توجه در اسیدهای آمینه درون سلولی و پلاسما
ب)افزایش در فعالیت مجموعه آنزیم های درگیر در تجزیه و اکسیداسیون BCAAs
ج)افزایش سریع سطوح آمونیاک درون سلولی و پلاسمایی
د)کاهش زمان رسیدن به خستگی بیش از اندازه
ه)افزایش دفع نیتروژن از طریق تعریق و ادرار
۲.مکمل سازی با گلیکوژن، مقدار کربوهیدرات لازن برای بدن را حفظ می کند و این تغییرات را به حداقل می رساند.
فعالیت های ورزشی همراه با خستگی زیاد، همواره فشار انرژیتکی زیادی را بر بدن وارد می کنند و در نتیجه همیشه منجر به افزایش استفاده از اسیدهای آمینه از جمله اسیدهای آمینه ضروری خواهد شد. در مسابقات استقامتی، هنگامی که منابع داخلی گلیکوژن تخلیه می شوند، استفاده از اسیدهای آمینه ضروری به حداکثر می رسد؛ بنابراین ورزشکاران باید آگاهی داشته باشند که تجزیه پروتئین و اکسیداسیون اسید آمینه می تواند از طریق تامین گلیکوژن طی فعالیت ورزشی یا بلافاصله پس از آن محدود شود.

2.پروتئین عضله

توده عضله بزرگ ترین ذخیره پروتئینی داخل بدن را تشکیل می دهد. تصور می شود پروتیین عضله محل تامین اسیدهای آمینه ضروری هنگام گرسنگی است از این رو، گرسنگی با کاهش در توده عضله و اختلال در ظرفیت کار عضلانی مشخص می شود. هم چنین مشخص شده است که گرسنگی ناشی از خستگی مفرط جسمانی، به جهت کمبود انرژی، نسبت فرایندهای آنابولیک به کاتابولیک را به سمت کاتابولیسم تغییر می دهد در نتیجه، سنتز خود به خودی پروتئین به سطوح پایینی کاهش خواهد یافت.
افزایش تجزیه و اکسیداسیون پروتئین همراه با کاهش سنتز آن منجر به از دست رفتن خالص پروتئین های عملکردی خواهد شد، که می تواند به عنوان تعادل منفی نیتروژن اندازه گیری شود. تحت این شرایط ممکن است سه هدف اصلی از طریق تجزیه بافت عضله به دست آید:
۱.آزادسازی اسیدهای آمینه برای استفاده در تولید انرژی و حفظ سطوح طبیعی گلوکز خون(گلوکونئوژنز)
۲.فراهم کردن اسید های آمینه ضروری برای حفظ ترکیب طبیعی اسیدهای آمینه پلاسما.
۳.آزادسازی گلوتامین برای حفظ سطح طبیعی گلوتامین پلاسما، که احتمالا برای وضعیت عملکرد مناسب سیستم ایمنی و عملکرد روده مهم است.

تاثیرفعالیت ورزشی:

افزایش اکسیداسیون اسیدهای آمینه و نیز از دست دادن نیتروژن که به وسیله فعالیت ورزشی ایجاد شده، در بسیاری از مطالعات تشریح شده است. درباره این که اسیدهای آمینه اکسید شده هنگام فعالیت ورزشی بلند مدت، از عضله گرفته شده اند یا از مسیرهای روده_معده ای از جمله کبد، یا از هر دو هم چنان شک و تردید وجود دارد. اندازه گیری های انجام شده در بین گروه های عضلانی خاص نشان داده است که برخی از اسیدهای آمینه، از طریق عضلات به وجود آمده و هنگام فعالیت ورزشی آزاد می شوند. با این حال، این رویداد ممکن است ضرورتا تجزیه خالص بافت عضله را نشان ندهد؛ چرا که عضله قادر است اسیدهای آمینه را نیز سنتز کند. نمونه هایی از مورد اخیر عبارت است از تشکیل آلانین از پیروات و نیتروژنی که از متابولیسم BCAAs گرفته شده است.
اتفاقات دیگری هم ممکن است از دست دادن پروتئین از عضله را تحت تاثیر قرار دهد؛ آسیب های ریز به تارهای عضلانی به دلیل تاثیر فشارهای مکانیکی احتمالی در حال دویدن، هنگام انجام کار منفی (انقباض برون گرا یعنی راه رفتن و دویدن در سرازیری) ممکن است سبب بروز آسیب های ریزی در تارهای عضلانی شود. چنین آسیب هایی باعث فرایندهای التهاب و ترمیم پس از فعالیت ورزشی می شود که منجر به احساس درد می گردد و بیشترین شدت درد ۲ تا ۴ روز بعد از فعالیت خود را نشان می دهد (که اصطلاحا کوفتگی عضلانی تاخیری نامیده می شود).
به طور اساسی این فرایند ترمیم نیاز به تامین اسیدهای آمینه دارد. با این حال، تجزیه سلول های عضلانی آسیب دیده منجر به آزادسازی اسیدهای آمینه در همان مخازن AAs می شود؛ همان طوری که از آن ها برای سنتز خود به خودی پروتئین استفاده می شود. کاتابولیسمی که به لحاظ مکانیکی ایجاد شده، ضرورتا منجر به از دست رفتن خالص پروتئین و اسیدهای آمینه یا افزایش نیاز به آن ها نمی شود.

3.پروتئین احشایی

پس از عضله، بافت احشایی (عمدتا ارگان های شکمی) دومین منبع مهم ذخیره پروتئین است. اسیدهای آمینه گرفته شده از این منبع، ممکن است به ذخایر دیگر تحویل داده شده، یا با آن ها مبادله شوند، به ویژه کبد در تبادل درون اندامی اسیدهای آمینه در حالت ناشتا و فشار جسمانی ایجاد شده به وسیله ی بیماری نقش مهمی دارد.

تاثیر فعالیت ورزشی:

فعالیت ورزشی ممکن است مشارکت پروتئین احشایی را در تبادل اسیدهای آمینه بین اندام ها افزایش دهد. در عین حال در مورد نقش کمّی اسیدهای آمینه گرفته شده از این شبکه در متابولیسم انرژی و گلوکونئوژنز و مطابق با آن، در از دست رفتن نیتروژن از طریق تعریق و ادرار هنگام فعالیت ورزشی تصوراتی وجود دارد. گرچه در گذشته نشان داده شده است که نیتروژن از دست رفته به وسیله فعالیت ورزشی عمدتا از پروتئین عضله گرفته شده است، لیکن شاخص هایی وجود دارد که نشان می دهد بافت های احشایی (که در معرض کاهش زیاد گردش خون قرار می گیرند و در برخی شرایط ممکن است دچار ایسکمی شوند، به ویژه در روده بزرگ) ، نیز ممکن است در این میان سهم قابل توجهی داشته باشند. مشاهدات برگرفته از اثر فعالیت ورزشی بر باز گردش پروتئین روده ای، کاهش سنتز پروتئین و نیز افزایش تجزیه ی پروتئین را در زمان فعالیت ورزشی نشان داده اند.
با توجه به مطالب می توان نتیجه گرفت که دلیل اصلی از دست دادن خالص پروتئین (نیتروژن) در نتیجه فعالیت های ورزشی استقامتی، استفاده از اسیدهای آمینه است که از ذخایر مختلف، در متابولیسم انرژی واسطه ای گرفته شده، و این فرایند هنگام فشارهای انرژیتکی شدت خواهد یافت، مانند حالتی که نیاز سریع به انرژی است؛ زمانی که گلیکوژن تخلیه شده و منجر به تعادل منفی نیتروژن می شود.

درمان های موثر در چاقی شکمی

روان درمانی_رژیم درمانی_فعالیت و تمرینات ورزشی

روان درمانی

الف)هر فرد چاقی که می خواهد وزن خود را کاهش دهد ابتدا باید، خواست و اراده خویش را تقویت کرده تا با مشکلات پیش رویش مقابله نماید. افراد چاق اکثرا کسانی هستند که در مقابل غذا کم طاقت بوده و با کوچک ترین بوی مطبوعی تحریک شده و تا حد سیری غذا میل می کنند اکثرا به غذاهای سرخ کرده و خوش طعم و بو و رنگ علاقه زیادی دارند و جهت میل کردن سریع آن ها مقدار زیادی از نوشابه های مختلف را نیز صرف می کنند. این افراد در مقابل کوچک ترین استرس به سراغ انواع تنقلات رفته و در مابین وعده های غذایی نیز آن ها را مصرف می کنند و با سرعت غذا می خورند.
در صورتی که باید اراده قوی داشته تا بتوانند مواد غذایی که برایشان مضر است را از رژیم غذایی خود حذف کنند و سلامتی را مهم تر از لذت لحظه های خوردن بدانند.
ب)در گام بعدی، باید هدف دار و خونسرد باشند تا مدت زمان زیادی را برای هدفشان در نظر داشته باشند و فکر نکنند که مثلا ظرف یک ماه یا دو ماه کا وزنشان را کم خواهند کرد. بهترین و حداقل ترین زمان برای کاهش وزن که آسیب های جبران ناپذیر برای بدن نداشته باشد در هر ماه دو تا سه کیلو خواهد بود.


ج)قدم بعدی تغییر ذائقه از غذاهای چرب و سرخ شده به سمت غذاهای آب پز و پخته شده است. فرد اگر چه حتی مزه چنین غذاهایی را دوست نداشته باشید می تواند احساس این که خوشمزه ترین غذا را میل می کند خوردن آن را برای خودش امکان پذیر سازد و پس از مدتی ذائقه خود به خود تغییر خواهد کرد.
د)گام دیگر، افزایش تحرک است. افراد چاق عمدتا به یک جا نشستن و کم تحرکی عادت دارند، با مختصری تحرک زود خسته می شوند به همین دلیل حرکات ورزشی را به درستی و کامل انجام نمی دهند. این افراد باید بدانند که در صورتی که تمرینات ورزشی را ناقص انجام دهند انرژی لازم را از دست نمی دهند و هیچ کمکی به کم کردن چربی بدن خود نمی کنند و با سوخت و ساز ناقص دچار گرسنگی کاذب شده و چاقی می آورد.
ه)قدم مهم بعدی در افراد چاق افسردگی است. این افراد باید به افسردگی خود غلبه کنند، برای این کار باید در زندگی خود زمان ها یی را برای کارهایی که دوست دارند و برایشان لذت بخش است قرار دهند. این افراد تحت روان پزشک به درمان افسردگی خود بپردازند و سپس با اجازه وی تمرینات ورزشی و تحت نظر متخصص به رژیم درمانی بپردازند.

رژیم درمانی

زمانی که قصد دارید وزن خود را کاهش دهید باید تحت نظر متخصصین انجام دهید تا با مشکلات مواجه نشوید.

فعالیت و تمرینات ورزشی

اگر از مشکل بدن خود به خصوص در ناحیه شکم ناراضی هستید و از شکمی بزرگ یا شل و افتاده رنج می برید با شروع رژیم غذایی حتما باید ورزش را انجام دهید تا از یک طرف کالری کمتری با اجرای برنامه غذایی درست به بدنتان برسد و از طرف دیگر کالری بیشتری نیز با ورزش بسوزانید. اگر وزن شما زیاد است و بر روی مفاصل پا ها ی شما فشار وارد است در ابتدا شروع به دویدن نکنید فقط راه بروید یا پیاده روی سریع انجام دهید.

عوامل از بین بردن چاقی شکمی

بهترین روش برای کوچک کردن شکم، خوردن میوه ها به خصوص میوه ها ی کم قند در صبحانه است.
اگر بخواهید لاغر شوید و شکم شما کوچک شود باید مدتی صبحانه خود را به میوه اختصاص دهید و تا ظهر غذای دیگری نخورید. بهترین میوه برای این کار مرکبات، انواع آلو، گوجه و گلابی است.
وقتی شما چند روز صبح، میوه مثلا لیمو یا پرتغال خوردید و تا ظهر غذای دیگری نخوردید مشاهده خواهید کرد که پیه ها ی شکم شما آب شده است.
به جای خوردن میوه بعد از غذا ، باید قبل از غذا از آن استفاده کرد، یا به شرطی که از خوردن غذای قبلی تقریبا سه ساعت گذشته باشد. مثلا سه ساعت بعد از صرف ناهار یا شام.
توصیه می شود از خوردن پرتغال، نارنگی و گریپ فروت قبل از خوابیدن خودداری کرد زیرا وجود ویتامین C در میوه های یاد شده، سبب بی خوابی می گردد. از مصرف آب میوه به خصوص اگر در خارج از منزل تهیه شده باشد به علت مخلوط شدن آن با قند پرهیز کرده و از آب میوه طبیعی استفاده کنید.
هر گاه اسم رژیم می آید ممکن است در ابتدا چیز سختی به نظر برسد در صورتی که اصلا این گونه نیست. منظور از رژیم، نخوردن نیست که کاری سخت باشد بلکه رژیم یعنی درست خوردن!

مواد خوراکی که برای سوزاندن چربی ها ی شکم مناسب هستند

تحقیقات جدید نشان می دهد که بعضی از غذا ها به طور معجزه آسا دور کمر شما را کوچک می کنند که با خوردن آن ها خود چربی های ناحیه شکم را هدف قرار می دهند و می توانید به راحتی از شر چربی های شکمی خلاص شوید.

۱)آب بیشتری مصرف کنید

نوشیدن آب به میزان لازم، باعث می شود تا آبی که در بدن شما به دلیل وجود نمک جمع شده به آسانی خارج شود و نفخ شکمتان از بین برود. آب در لاغری شکم موثر است. خوردن آب کافی برای خارج کردن سموم التهاب زا از بدن ضروری است.

۲)چای سبز بنوشید

این نوشیدنی دارای خواص چربی سوز است.
چای سبز سرشار از آنتی اکسیدان است و مانع از تجمع چربی ها در اطراف شکم و پهلو می شود. محققان سوئیسی بر این باورند که چای سبز به همراه یخ و لیمو برای از بین بردن چربی ها ی اطراف شکم و پهلو است. نوشیدن چای سبز نیز ممکن است یک راهبرد مناسب برای کاهش وزن باشد. برخی از بررسی ها نشان داده اند که نوشیدن چای سبز می تواند میزان سوزاندن کالری در بدن را به طور موقت از طریق تاثیر مواد شیمیایی موجود در آن به نام کاتچین ها افزایش دهد.
چای سبز موثر در لاغری بوده و کمک به کوچک شدن دور کمر شما و هم چنین برای کاهش التهاب مفید است. فلاونوئید ها در این چای دارای خواص ضد التهابی طبیعی می باشد و کمک به کاهش چربی می کند.

۳)پتاسیم مصرف کنید

این ماده طبیعی ادرار آور بوده و اثر نفخ آور نمک را از بین می برد. می توانید آن را در گوجه فرنگی، موز، ماهی قزل آلا، بادام و سیب زمینی و گیلاس پیدا کنید.
گوجه فرنگی حاوی اسیدی است که به کاهش سطح چربی خون شما کمک می کند، هم چنین از چاقی جلوگیری کرده و با تجمع چربی اطراف شکم مبارزه می کند.
موز سرشار از پتاسیم است، هم چنین غنی از پکتین، ویتامین آ، ب۶، سی، ای و منیزیم است. هر مور در بیشترین حالت دارای ۱۲۰ کالری است. پس توصیه می کنیم هفته ای دو بار موز میل کنید تا از مصرف کالری بیش از حد نیز جلوگیری کنید.
بادام حاوی مقادیر زیادی از پروتئین، چربی و فیبر است. کسانی که طی ۲۴ هفته در رژیم غذایی خود بادام خوردند، موفق به کاهش ۱۸ درصد از وزن خود شدند. این در حالی است که افرادی که اسنک های کربوهیدراتی مصرف کرده بودند، فقط ۱۱ درصد وزن کم کردند.
سیب زمینی سرشار از ویتامین B و C و دارای مواد چربی و مغذی است. سیب زمینی از سبزی هایی است که خیلی سهل الهضم می باشد. پوره هایی که از سیب زمینی درست می شود باید کاملا با آب دهان آمیخته گردد و آهسته آهسته آن را فرو داد و گر نه اگر کاملا با بزاق دهان آمیخته نشود در شکم تخمیر شده و تولید دل درد و نفخ شکم خواهد کرد. سیب زمینی دارای مقدار فراوانی املاح پتاسیم می باشد و به جای نان آن را به صورت کباب یا بخار پز یا به صورت پخته در خاکستر مصرف نمایید. سیب زمینی که بعضی قسمت هایش سبز شده یا جوانه زده مسموم است و جدا از خوردن آن خودداری کنید و همیشه از سیب زمینی کاملا سالم استفاده گردد.

۴)دانه ها و مغز ها

دانه ها و آجیل ها یی را که دارای اسید های چرب غیر اشباع هستند را انتخاب کنید. بعضی از انواع آجیل ها به سوختن چربی ها ی شکم کمک می کنند که به عنوان میان وعده ۱۰_۸ عدد مصرف کنید. بادام زمینی خشک و بو داده ، گردو، فندق، بادام، دانه های میوه درخت کاج و پسته از جمله منابع اسید ها ی چرب غیر اشباع هستند. در میان مغز ها بادام و گردو جزو بهترین ها برای از بین بردن چربی به خصوص چربی های اطراف شکم و پهلو معرفی می گردند.

۵)از نوشیدنی ها ی شیرین جدا خودداری گردد

به جای نوشیدنی های قند دار مانند نوشابه ها ی گازدار می توانید از لیمو، نعناع یا توت فرنگی منجمد برای معطر کردن نوشیدنی تان استفاده کنید. به نظر می رسد قندی که از طریق مصرف نوشیدنی ها ی گازدار وارد بدن می شود، باعث تحریک شدن مکانیسم معمول سیری در بدن نمی شود. یک بررسی که به مقایسه دریافت ۴۵۰ کالری اضافی از راه نوشیدن نوشابه گاز دار یا پاستیل پرداختند، نشان داد افرادی که پاستیل می خورند به طور نا خود آگاه در مجموع کالری کمتری مصرف می کنند اما در افرادی که نوشابه می نوشیدند کاهش مصرف کالری رخ نمی داد. در نتیجه این افراد در طول ۴ هفته ۲ کیلو گرم وزن اضافه کردند.

۶)از لیوان های بلند و باریک استفاده کنید

به جای استفاده از لیوان پهن و کوتاه از لیوان بلند و باریک استفاده کنید تا دریافت کالری تان از راه مصرف نوشیدنی ها را کاهش دهید. با این کار ۲۵ تا ۳۰ درصد کالری کمتری از راه نوشیدن آب میوه، نوشابه گاز دار، یا سایر نوشیدنی ها دریافت خواهید کرد. علت این است که نشانه های بینایی در خوردن ما موثر هستند.

۷)از یوگا کمک بگیرید

یک بررسی اخیر نشان می دهد افرادی که یوگا انجام می دهند نسبت به افراد دیگر وزن کمتری دارند، اما علت چیست؟
به نظر می رسد تمرینات منظم یوگا باعث می شود فرد هنگام خوردن احتیاط بیشتری از خود نشان دهد. برای مثال این افراد متوجه مقدار زیاد غذای صرف شده در رستوران می شوند و فقط تا حدی غذا می خورند که آن ها را سیر کند. پژوهشگران معتقدند خود آگاهی آرامش بخشی، که این افراد با تمرین های یوگا به دست آورده اند ممکن است مانع از خوردن بیش از حد غذا به وسیله آن ها شود.
تمام میوه ها و سبزیجات، به دلیل مواد مغذی غنی از فیبر، به مبارزه با التهاب مزمن کمک می کند.
بعضی از میوه ها و سبزیجات که خاصیت ضد التهابی فوق العاده دارد شامل سیب، انواع توت ها، کلم بروکلی، قارچ، پاپایا، آناناس و اسفناج است که در برنامه غذایی خود قرار دهید.
ترتیزک یا شاهی ید دارد و اشخاص چاق را لاغر می کند. زیره هم لاغر کننده است.

رژیم-تغدیه-کالری-تناسب-اندام-کاهش-کالری-کاهش-کلسترول-کاهش-وزن

دفع سموم و مواد زائد از بدن

دفع سموم و مواد زائد از بدن موضوع جدیدی نیست. به تازگی مراکز بهداشتی بسیاری برای دفع سموم و مواد زائد از بدن و ترک عادات بد و زیان آور تاسیس شده اند و مردم می توانند با مراجعه به آن ها و مصرف داروها، عادات بد خود را ترک کنند. اما برای دفع مواد زائد و سموم از بدن راه ساده تری نیز وجود دارد و شما حتی در منزل نیز می توانید این کار را انجام دهید. این روش ساده مصرف آب میوه ها و سبزیجات است. در روز چه مقدار وقت صرف تمیز نگه داشتن و مراقبت از ظاهر و بدنتان می کنید؟ پوست خود را مرتب می شوئید و آن را مرطوب نگه می دارید. موهای خود را با صابون یا شامپو می شوئید و حالت می دهید. دندان هایتان را شب و روز مسواک می زنید. برای رفع خستگی چشم هایتان، دوتکه خیار روی آن می گذارید تا هم خستگی چشم هایتان برطرف شود و هم براق شوند.
ظاهر تمیز همیشه برای ما مهم است، اما آیا ما نباید از تمیزی و آراستگی اندام های درونی خود مطمئن باشیم و مرتب به آن ها استراحت دهیم؟
وضعیت مناسب اندام ها و سیستم های درونی بدن، عمر را طولانی می کند و بر سلامت ما می افزاید. اگر اندام های درونی از سلامت کامل برخوردار باشند و فعالیت های خود را به درستی انجام دهند، بر اندام های خارجی مانند پوست، مو، ناخن و چشم های ما نیز تاثیر می گذارند. بنابراین باید به خوبی از اندام های درونی خود مراقبت کنیم.


چرا باید سموم و مواد زائد را از بدن خارج سازیم؟

زندگی مدرن و پیشرفته دارای فوائد بسیاری است، اما زیان های بسیاری نیز در خود نهفته دارد. آلودگی ( هوا، آب و مواد غذایی)، غذاهای کم انرژی، استعمال دخانیات و فشارهای عصبی بسیار، شرایط را برای ورود سموم به بدن و کند شدن متابولیسم فراهم می سازند.خستگی، بی حالی، لکه های پوستی، تیره شدن موها، تیرگی پوست و سنگین شدن چشم ها، به این مفهوم هستند که ما باید هر چه سریع تر برای رفع این آثار_که نشانه های وجود سموم و مواد زائد در بدن ما هستند_ دست به کار شویم، به بدن های خسته خود کمی استراحت دهیم و آن ها را تقویت کنیم. مصرف مداوم آب میوه ها و سبزیجات، به شست و شو و ضدعفونی دستگاه گوارش و اندام هایی که در دفع مواد زائد از بدن نقش مهمی دارند، کمک می کنند. با شستن بدن با لیف، دوش آب گرم یا سرد، سونا، مالیدن نمک بر روی پوست_یعنی راه هایی برای دفع بیشتر مواد زائد از طریق پوست_می توانیم مواد زائد را از بدن خود خارج سازیم. (پوست بزرگ ترین و مهم ترین خروجی دفع مواد زائد از بدن است.)از سوی دیگر آب میوه ها و سبزیجات اثر شویندگی دارند و سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی هستند. آن ها هضم را آسان تر می کنند و بنابراین برای معده و روده ها حکم یک آرام بخش را دارند، زیرا سرشار از آنزیم های گیاهی هستند که کار هضم را آسان تر می کنند.
یکی از مهم ترین وظایف آب میوه ها و سبزیجات، دفع مواد زائد و سموم از بدن و ایجاد محیط قلیایی است. مانند تمام موجودات زنده، ما به PH متعادلی میان محیط اسیدی و بازی نیاز داریم. اما بدن ما بیشتر به محیط بازی نیاز دارد. در بدن اغلب ما محیط اسیدی بیشتر است، زیرا از پروتئین، غذاهای پرچرب و بسیار مقوی بیشتر استفاده می کنیم. این مواد غذایی باعث ضعیف شدن سیستم دفاعی، خستگی، بی حالی، افزایش و رشد بیش از اندازه انگل ها می شوند. آب میوه ها و سبزیجات PH مناسب را برای بدن فراهم می سازند و آن را ثابت نگه می دارند.


پیامد های برنامه های دفع سموم از بدن:

اغلب ما با انجام یکی از برنامه های دفع سموم دفع مواد زائد، متوجه می شویم که وضعیت پوست، مو، ناخن ها و چشم هایمان بهبود یافته است. وقتی این برنامه را اجرا می کنید، ممکن است شاهد تغییرات بارزی در خلق و خو، بروز لکه های پوستی و سرما خوردگی باشید. اگر در این برنامه، علائم ناراحت کننده و غیر قابل تحملی را حس کردید، می توانید این برنامه ها را قطع کنید و برنامه همیشگی و معمول خود را در پیش گیرید.

مواد غذایی که باید از خوردن آن ها خودداری کنید:

وقتی برنامه های دفع سموم و دفع مواد زائد از بدن اجرا می کنید، از کشیدن سیگار، خوردن چای و قهوه، لبنیات، شکلات، قند و شکر، گوشت، ماهی و غذاهای ادویه دار اجتناب کنید.نباید از غذاهای مانده استفاده کنید، در غیر این صورت غذای مفید و سالمی که بدن به آن نیاز دارد، برای آن فراهم نمی شود.

آب میوه ها و سبزیجات و تاثیر آن ها:

آب نقش مهمی در ضدعفونی بدن دارد، اما آب میوه ها و سبزیجات تازه علاوه بر خاصیت ضدعفونی خواص دیگری نیز دارند. به عنوان مثال، آن ها سرشار از ویتامین و مواد معدنی هستند و با قندهای ساده خود، انرژی لازم برای بدن را تامین می کنند. در مقایسه با انواع آب میوه ها و سبزیجات، آب میوه ها و سبزیجات تازه و خانگی دارای مواد مفید و مغذی بیشتری هستند.
در آب میوه های کارخانه ای، در حین آماده سازی، اغلب ویتامین ها و موادمعدنی از بین می روند و تولیدات کارخانه ها اغلب فاقد مواد مفید هستند. از سوی دیگر، آب میوه ها و سبزیجات تازه دارای قند، طعم ورنگ خوب و نگهدارنده های طبیعی می باشند.
آب میوه ها شوینده تر از سبزیجات هستند. قوی ترین شوینده ها آب مرکبات هستند که سرشار از اسید سیتریک می باشند. در این برنامه بیشتر به مصرف آب میوه ها تاکید می شود، زیرا آن ها در مدتی کوتاه، بدن را ضدعفونی می کنند. اما در هنگام اجرای برنامه یک هفته زندگی سالم و پر انرژی آن ها را با آب سبزی ها ترکیب می کنند تا تاثیر بیشتری در ایجاد تعادل در بدن داشته باشند.
کودکان و افراد مسن، کسانی که دیابت و قند خون بالا دارند، بیماران و افرادی که دوران نقاهت را می گذرانند، نباید بدون مشورت با پزشک و متخصص تغذیه، از برنامه های دفع سموم از بدن استفاده کنند.


بهترین آب میوه ها و سبزیجات شوینده و ضدعفونی کننده:

آب سیب، انگور، گریپ فروت، انار، لیموشیرین، لیموترش، انبه، خربزه، پرتغال، انبه هندی، هلو، گلابی، آناناس، توت فرنگی و هندوانه بهترین شوینده ها هستند. آب چعندر، هویج، کرفس، خیار، اسفناج و شاهی بهترین سبزیجات ضدعفونی کننده و شوینده هستند.
فعالیت هایی مانند شنا، مشت زدن در گل و ماساژ بدن، به خودسازی و بدنسازی شما کمک می کند تا کمتر دچار وسوسه خوردن پیتزا و شکلات شوید. این بخش برنامه دفع سموم و مواد زائد از بدن را تکمیل می کند.

شستن بدن با لیف:

این روش دستگاه لنفاوی را تحریک می کند و روی جریان خون تاثیر می گذارد. شستشوی بدن را تا پنج دقیقه ادامه دهید. این روش تاثیر بسیاری در افزایش رطوبت پوست، به ویژه پوست پاها دارد. هنگام شستن بدن، می توانید از یک وسیله زبر یا پارچه تمیز و زبر و یا از لیف زبر استفاده کنید.

ماساژ بدن با نمک:

این روش موجب سوزش یا خارش پوست می شود و گردش خون را تحریک می کند. شما به یک مشت نمک زبر و یک پارچه یا لیف زبر نیاز دارید. ابتدا دوش را باز کنید و بگذارید آب گرم شود. وقتی هوای حمام عوض شد، کمی نمک روی ساق پایتان بریزید و ماساژ دهید و به همین روش تمام بدن را ماساژ دهید.در آخر با آب گرم بدنتان را بشویید.

حمام نمک:

این روش به آسانی در منزل انجام می شود و بسیار لذت بخش است، اما برای افرادی که فشارخون بالا، اگزما و داء الصدف یا پوست خشکی دارند مناسب نیست. نمک آلودگی ها و عفونت های بدن را از بین می برد. وآن را از آب گرم پر کنید و ۲۲۵ تا ۴۵۰ گرم نمک به آن اضافه کنید و پانزده تا بیست دقیقه در آن بخوابید.

سونا:

در سونای گرم و خشک پوست بیشتر عرق می کند و مواد زائد و سموم از طریق پوست بدن خارج می شوند. بعضی افراد می توانند گرمای سونا را بالا ببرند و تا بیست دقیقه آنجا دراز بکشند، اما پیش از آنکه قلبتان بگیرد و یا احساس ناراحتی کنید، بهتر است سونا را ترک کنید، دوش بگیرید و بدن تان را خشک کنید.

ماساژ سر:

برای ماساژ سر و موها، موهای سر خود را محکم ببندید و از پایین گردن شروع کنید؛ نوک انگشتان را روی پوست بگذارید و تا بالای سر، آرام نوک انگشتان را حرکت دهید. اگر پوست سرتان خشک است، در هنگام ماساژ از کمی روغن بادام استفاده کنید. بعد موهارا بشویید و حالت دهید.
پیش از آنکه برنامه های دفع سموم از بدن را آغاز کنید، سعی کنید از غذاهای ساده استفاده کنید تا بدن تان برای تغییر ذخایر چربی آماده شود و از آسیب دستگاه گوارش نیز جلوگیری شود.

روزه داری و تاثیر آن برروی سلامتی

روزه داری و تاثیر آن برروی سلامتی

روزه منتناوب روزانه در ماه رمضان چهارمین ستون اسلام است و بیش از همه توسط مسلمانان انجام شده است.۱۴۰۰ سال است که ماه رمضان نهمین ماه از سال اسلامی است که از سیستم هجری پیروی می کند.سال قمری ۱۱ روز کوتاهتر از سال ارمنی(وابسته به کلیسای گریگوریان ارمنستان)است،بنابراین؛در هر فصلی متفاوت هر ۹ سال یکبار اتفاق می افتد.
فصلی که در طی آن ماه رمضان رخ می دهد،مدت زمان روزه را تحت تاثیر قرار می دهد،زیرا ساعت روزه داری در تابستان طولانی تر از زمستان است.این امر،به نوبه خود ممکن است به دلیل عواملی مانند شب های کوتاه و سحرهای زود هنگام،بر الگوهای خواب تاثیر بگذارد؛به علاوه بر این آب و هوا ممکن است روی خواب تاثیر بگذارد .
در طول تابستان گرم،بسیاری از مردم در اواسط روز به چرت زدن متوسل می شوند که ممکن است در خواب شبانه تاثیر بگذارد ؛ علاوه بر این ،موقعیت جغرافیایی ممکن است بر مدت روزه داری تاثیر بگذارد.
با حرکت بیشتر از خط استوا،زمان روز در تابستان طولانی تر و در زمستان کوتاه تر می شود.این عوامل ممکن است بر خواب و الگوی شبانه روزی تاثیر بگذارد.بنابراین،هنگام مطالعه الگوهای خواب در ماه رمضان لازم است زمان سال،محل مطالعه و زمان طلوع آفتاب و غروب خورشید را بدانیم.
خودداری کردن از خوردن غذا و نوشیدنی در طول روز،منجر به تغییر در زمان غذا خوردن و باعث به وجود آمدن فاصله غذایی بین دوره غروب خورشید و طلوع آفتاب می شود.از لحاظ تئوری ، محدود کردن تغذیه به یک مدت زمان کوتاه در طول ۲۴ ساعت در روز،کاهش مصرف انرژی را انتظار می رود و این ماهیت روزه ی متناوب در ماه مبارک رمضان است .


در حالت ایده آل ،در ماه رمضان انتظار می رود ،کسانی که روزه می گیرند، دو وعده اصلی غذایی،صبحانه در غروب آفتاب و یک وعده غذایی قبل از طلوع آفتاب (سحری) بخورند و یک خواب با کیفیت شبانه را به دست آورند.انتظار می رود این عمل منجر به کاهش وزن و بهبود پارامترهای فیزیولوژیکی مرتبط با افزایش وزن شود.با این حال،در واقعیت ممکن است این همیشه رخ ندهد ،زیرا بسیاری از سبک های زندگی و عوامل فرهنگی با عمل روزه داری در ماه رمضان در تعامل هستند.
به عبارت دیگر روزه رمضان می تواند به عنوان یک برنامه دلخواه در مصرف انرژی،که در آن دو وعده غذایی بزرگ که یکی در غروب آفتاب و دیگری در ادایل صبح قبل از طلوع آفتاب مصرف می شودو خواب کافی شبانه روزی را در نظر گرفت .
روزه داری در ماه رمضان دارای ویژگی های منحصر به فردی است که شامل مدت طولانی روزه داری به مدت یک ماه است ،این مدت طولانی ممکن است باعث برخی سازگاری ها با رفتار جدید شود،بنابراین،ممکن است تغییرات فیزیولوژیکی در هفته اول ماه مشابه تغییرات آخر ماه نباشد.موقعیت جغرافیایی به دور از خط استوا،بر مدت زمان روشنایی و تاریکی و ساعات روزه داری تاثیر می گذارد.شواهد زیادی (در حال افزایش) نشان می دهد که زمان وعده های غذایی نقش مهمی در تنظیم متابولیک بدن دارد و این وعده های غذایی ارتباط نزدیکی با الگوی شبانه روزی بدن دارد .
به نظر می رسد تحقیقات بیشتری برای ارزیابی اثرات روزه داری و فعالیتهای بدنی ماه رمضان لازم است و هنوز سوالات بی پاسخ بسیاری در این رابطه وجود دارد. ما معتقدیم که روزه داری مکرر ، منجر به سازگاری می شود که منجر به افزایش اکسیداسیون لیپید در حالت استراحت و حین ورزش و افزایش ظرفیت عضلات اسکلتی و کبد برای ذخیره کربوهیدرات می شود. روزه داری در ماه رمضان ممکن است به عنوان یک الگوی انسانی مناسب برای رژیم غذایی مورد استفاده قرار گیرد. شواهد قوی تری برای افرادی که در ماه رمضان روزه می گیرند وجود دارد که قادر به تقویت توانایی بدن در استفاده از لیپیدها به طور موثر در استراحت و هنگام ورزش هستند. اگر فردی بتواند در ماه رمضان در ورزش شرکت کند ، این سازگاری ها برجسته تر است
Chrono nutrition) ) که به معنی زمان غذا است یک رشته تازه پیشنهاد شده است،که به تعامل بین وعده های غذایی،ساعت شبانه روزی و متابولیسم می پردازد.شواهد موجود نشان می دهد که زمان وعده های غذایی بر روی الگوی شبانه روزی،متابولیسم و وزن بدن اثر میگذارد.غذا خوردن در زمان اشتباه در طول روز منجر به عدم تعادل بین الگوی شبانه روزی و ساعت بیولوژیکی بدن در اعصاب مرکزی می شود .
روزه به معنای خودداری کردن از غذا و نوشیدنی در روزهای مشخص است.اگر بتوان این را در اشکال مختلف بررسی نمود،مانند پرهیز کردن از غذا خوردن حتی در روزهای دیگر سال،کاهش چشم گیر میزان مصرف کالری را خواهیم داشت.محدود کردن کالری میانگین برای دو روز متوالی یا در هفته،محدود کردن غذا به یک زمان خاص برای یک دوره که (TRF ) _محدودیت زمانی غذایی_ نامیده می شود.خودداری کردن از غذا برای یک یا دو روز در هفته و سپس مصرف غذای آزادانه برای بقیه هفته (که به رژیم IF معروف است ،که در زمان صبح و بیداری افراد می توانند وعده های غذایی میل کنند و در زمان شب تقریبا از ساعت ۵ عصر از خوردن غذا تا صبح فردا خودداری می کنند اما در طی آن نوشیدن آب و نوشیدنی های بدون کالری مجاز است ) ، هم چنین در طول دوره روزه ی متناوب در طی ماه رمضان مسلمان ها با روزه گرفتن از خوردن غذا و هم چنین نوشیدنی از سپیده دم تا غروب خورشید در کل ماه (۲۹_۳۰ روز) خودداری می کنند. محققان که علاقه زیادی به اثرات سلامتی از روزه متناوب داشتند در این زمینه مطالعات خوبی روی تعدادی از شرکت کنندگان انجام دادند که نتایج بزرگ و جالبی به دست آوردند.شواهد فعلی نشان می دهد که آزمایش هایی که برای روزه داری متناوب انجام شده، با کاهش وزن مرتبط است هر چند که هنوز هم اطلاعاتی وجود ندارد که در مدت طولانی اثر این عمل را بر روی وزن نشان دهد؛علاوه بر این آزمایش های اخیر نشان می دهد که روزه داری فشار خون را کاهش می دهد.اطلاعاتی که از مطالعه بر روی حیوانات به دست آمد نشان می دهد که آزمایش روزه ی متناوب اثرات محافظت کننده ی قلبی دارد؛ البته در بیشتر مطالعات روی ریسک قلبی عروقی محدودیت های عمده دارد،به علاوه روزه در ماه رمضان باعث بهبود تقویت ساختار مغز و عملکرد های شناختی آن می شود ، هم چنین از خطر آلزایمر در سنین پیری پیشگیری می کند .


نتایج موجود و به دست آمده نشان می دهد که موارد ذکر شده و عدم تعادل بین آن ها باعث افزایش ریسک ابتلا به بیماری های قلبی می شود.گونه های شبانه اکثر غذاهای مورد نیاز روزانه خود را در شب می خورند.برای مثال، موش ها بیشترین میزان غذای روزانه خود را (۷۰_۸۰%) در هنگام تاریکی مصرف می کنند (مرحله فعال)، از این رو، وقتی وعده های غذایی محدود به مرحله ی نور (روز) می شود( مرحله ی غیر فعال) عدم تعادل بین ساعت محیطی بدن و ساعت مرکزی بدن رخ می دهد و موش ها در مقایسه با همتایان خود که در مرحله ی تاریک و در مدت زمان حداقل یک هفته تغذیه می کنند ، وزن بیشتری کسب می کنند . به علاوه بر این یک مطالعه دیگر در موش ها نشان داد که محدود کردن در دسترس بودن مواد غذایی به مرحله ی فعال (۸_۹ ساعت) دارای اثر محافظتی در برابر افزایش وزن ، سندروم متابولیک و میزان مصرف کالری ثانویه دارد.اگرچه،(با اینکه) اثر محافظتی محدود کردن مواد غذایی فقط محدود به کالری ثانویه نیست (هاتوری و همکاران)
موش ها را آزاد گذاشتند (مواد غذایی را نشانه دار کردند ) وگروه دیگر زمان تغذیه آن ها را به ۸ ساعت در روز به رژیم چرب محدود کردند ، جالب این که موش ها با زمان تغذیه محدود ، کالری قابل مقایسه ای با همتایان خود را با دسترسی به مواد غذایی نشانه دار شده مصرف کردند ، اما محدودیت غذایی به مدت ۸ ساعت دارای اثر محافظتی در برابر افزایش وزن ،افزایش سطح انسولین ، استاتوز کبدی و التهاب سیستمیک است .
به طور مشابه ، در مطالعات انسانی نتایج مشابهی نشان داده شده است اما باید بدانیم جایی که خوردن در زمان اشتباه (اواخر شب _در فاز غیر فعال ) با خطر بیشتری برای ایجاد اختلال عملکرد قلبی همراه است . در یک مطالعه روی ۳۶۱۰ مرد و زن ، خوردن در اواخر شب با افزایش نسبت عجیب چاقی مرتبط بود . در مطالعات انجام شده ۹۵ درصد افرادی که دیر غذا می خورند به چاقی مبتلا شدند .
متا آنالیز هایی که بر برروی تغییرات وزنی در روزه داران در حین و بعد از ایام روزه داری ارزیابی شده است شامل ۲۵ مطالعه در این مورد است که نشان می دهد در محیط زندگی آزاد،کاهش وزن قابل توجهی در پایان ماه گزارش شده است . در متا آنالیزهای دیگر که ۳۰ گروه از مردان و زنان جوان سالم در یک محیط کنترل نشده بودند ، تاثیر روزه متناوب ماه رمضان را بر وزن ،مشخصات لیپیدها و قند خون ارزیابی کردند . آنالیز ها کاهش لیپو پروتئین کم چگال (کلسترول بد _LDL) و کاهش قند خون ناشتا را در هر دو جنس نشان داد .
متا آنالیز های دیگر در ۲۱ مطالعه اثرات روزه متناوب در ماه رمضان را روی وزن بدن بررسی کردند که شامل ۸۳۰ شرکت کننده مرد و زن بودند (۵۳۱ مرد و ۲۹۹ زن) ، کاهش اندک اما قابل توجهی وزن در مردان نسبت به زنان بود .
متا آنالیزهای اخیر که در مورد اثرات روزه داری در ماه رمضان بر روی وزن و Body Composition) _ سنجش ترکیب بدنی_ ارزیابی شده است . این آنالیز ها شامل ۳۰۰۰ شرکت کننده و ۷۰ مطالعه بود که نشان داده شد همبستگی و ارتباط مثبتی بین (BMI)_شاخص توده بدنی_ و کاهش وزن در طول ماه رمضان وجود دارد و روزه داری منجر به کاهش وزن قابل توجهی شد ،علیرغم این که شرکت کنندگان هیچ مشاوره ای راجع به سبک زندگی یا اصلاحات رژیم دریافا نکرده بودند . علاوه بر این، درصد چربی در افراد دارای اضافه وزن بالا و افراد چاق کاهش معنی داری داشت ، این کاهش در افراد با وزن طبیعی مشاهده نشد .
یک مطالعه دیگر اثرات روزه داری متناوب در ماه رمضان را در محیط بدون محدودیت روی ۱۰ مرد چاق (که ۷ تای آن ها سندروم متابولیک داشتند ) ارزیابی کرده است ؛ این مطالعه در پایان ماه رمضان گزارش کرده شاخص توده بدنی (BMI ) به طور قابل توجهی کاهش یافته و این با کاهش قابل توجه هموستاز ( فرایند پیشگیری از هدر رفتن خون از عروق سالم و توقف خونریزی از عروق صدمه دیده ) و کاهش قند خون ناشتا مرتبط است .
گزارش سیستماتیک اخیر اثر روزه داری متناوب ماه رمضان روی سندروم متابولیک مولفه های سلامتی ارزیابی کرد ، که ۴۵۰۰ نفر شرکت کننده غیر ورزشکار از ۲۳ کشور دعوت شده بودند ، این مطالعه نتایج کوچک اما جالبی را گزارش کرد ، کاهش سایز دور کمر ،کاهش قند خون ناشتا ،کاهش فشار خون سیستولی ،کاهش سطح تری گلیسرید و افزایش اندکی لیپو پروتئین پرچگال (کلسترول خوب _HDL ) از نتایج این مطالعه بود .
یک مطالعه تغییرات توده چربی و نشانگرهای متابولیک را در ۲۹ بیماری که مبتلا به دیابت نوع دوم بودند برای ۱۵ تا ۲۱ روز در ماه رمضان ارزیابی کرد و کاهش قابل توجهی در مقدار قندی که در خون (قند خون ) گزارش کرد ؛ به علاوه بر این کاهش قابل توجهی چربی در پایان ماه را گزارش کرد اما کاهش وزن ناچیز بود ، این مطالعه نشان می دهد که روزه داری متناوب ماه رمضان ممکن است کنترل گلیسمی در بیماران مبتلا به دیابت نوع دوم را بهبود بخشد. با این وجود این مهم است که افرادی که مبتلا به دیابت هستند قبل از روزه گرفتن حتما با پزشک مشورت کنند .
“ال_شفیعی “اثرات روزه متناوب ماه رمضان بر فشار نبض شریانی برروی ۴۰ شرکت کننده که دارای فشار خون بودند بدون هیچ دستور العمل رفتاری یا اصلاحات رژیم مورد بررسی قرار داد ، نتایج به دست آمده کاهش قابل توجهی در فشار نبض شریانی ( PP) بدون تغییر در گروه کنترل مشاهده شد .
گزارشات سیستماتیک اخیر و متا آنالیزها در مطالعات وقوع خطر قلبی عروقی را در طول ماه رمضان ارزیابی کردند که شامل ۱۵ مطالعه می باشد ، در این مطالعات وقوع بالای شرایط قلبی حاد ، نارسایی احتقانی قلب ،انفارکتوس میوکارد و سکته مغزی گزارش نشده است .


“شریعت پناهی” یک مطالعه با ۶۵ شرکت کننده با سندروم متابولیک (که در بیمارستان بستری بودند ) انجام داد . که اثر روزه ی متناوب در ماه رمضان روی پروتئین واکنش پذیر (CRP) و سطح فیبرینوژن در محیط نامحدود ارزیابی کرد .شرکت کنندگان در دو وعده غذا میل می کردند ، یکی در غروب آفتاب و دیگری ۳۰ دقیقه قبل از طلوع آفتاب (مدت زمان روزه داری ۱۷ ساعت ). در پایان ماه ، کاهش چشم گیر فیبرینوژن ، پروتئین واکنش پذیر (CRP ) ، شاخص توده بدنی (BMI ) و دور کمر در مقایسه با مقدار اولیه بود . مفهومی که از این مطالعه به دست می آید ،نشان می دهد که محدود کردن زمان وعده های غذایی در ماه رمضان در غروب خورشید و صبح زود ( قبل طلوع آفتاب ) و داشتن خواب شبانه خوب ممکن است به حفظ سطح نرمال بین مرکز و محیط ساعت بیولوژیکی بدن کمک کند واثرات سودمند فیزیولوژیکی داشته باشد . کاهش مشابه در IL_1B ,IL_6 و فاکتور نکروز تومور آلفا در داوطلبان جوان و سالم گزارش شده است .
در مطالعات اخیر ، فاریس اثر روزه متناوب ماه رمضان را روی چربی احشایی (با استفاده از تصویر برداری رزونانس معناطیسی سه بعدی “3D_MRI” ) و نشانگرهای زیستی التهابی در ۶۱ فرد چاق مورد ارزیابی قرار داد، در پایان ماه رمضان ، ناحیه بافت چربی احشایی ، وزن و فشار خون سیستولی به طور قابل توجهی نسبت به زمان اولیه کاهش یافته بود . چربی احشایی نشان می دهد حتی در افرادی که چاق نیستند با ریسک قلبی عروقی مرتبط است ، به علاوه بر این ، فاریس گزارش می دهد سطح سرمی آدیپونکتین ، IL_6 ، تومور نکروز فاکتور آلفا و انسولین به طور قابل توجهی کاهش یافتند .
“مدکور”، در پایان ماه رمضان گزارش کرد ،بیان ژن های آنتی اکسیدانی (TFAM,SOD2,Nrf2) به طور قابل توجهی در گروه کنترل شده افزایش داشته است ، به عبارت دیگر ، افزایش قابل توجه در ژن (SIRT3) با پایان ماه رمضان ارتباط دارد؛ محققان به این نتیجه رسیدند که روزه متناوب ماه رمضان احتمالا اثر آنتی اکسیدانی محافظتی در بیماران چاق دارد .
طبق تحقیقات به عمل آمده روزه ی ماه رمضان به عنوان یک رژیم استاندارد به تایید رسیده است وخطری ندارد و روزه داران از خود تحمل خوبی نشان دادند و در وضعیت خوبی قرار داشتند .

کلسترول چیست؟

کلسترول (Cholesterol) ،یک نوع ماده چربی شبیه موم است که در خون همه افراد وجود دارد.ما بدون داشتن مقدار محدودی کلسترول نمی توانیم زندگی کنیم.این ماده در جریان هضم غذا شرکت می کند و در اعمال لازم دیگر نیز از قبیل تولید هورمون ها و تولید برخی ویتامین ها مثل ویتامین D به خوبی مورد استفاده قرار می گیرد.تمام کلسترول مورد نیاز بدن را،کبد یا جگر سیاه میسازد .

به هر حال ،غذاهایی که ما می خوریم به خصوص فرآورده های حیوانی ، کلسترول اضافه ای را در بدن فراهم و یا تولید می نماید و مخصوصا که مقدار زیادی چربی خورده می شود ، بدن به فراوانی و بیش از اندازه کلسترول تولید می کند . کلسترول یعنی (لیپید یا چربی) با پروتئین ترکیب می شود و در جریان خون به صورت ذراتی مرسوم به Lipoproteins یا (چربی های پروتئین دار) حمل می گردند . لیپو پروتئین ها که در حقیقت حاوی چربی با کلسترول هستند شامل سه نوع می باشند :

1-چربی پروتئین دار با وزن مخصوص کم یا سبک (LDL) :

حروف LDL که از ابتدای کلمات ( Low Density Lipoprotein ) گرفته شده است به معنای ( چربی پروتئین دار با وزن مخصوص کم ) یعنی ( سبک وزن ) می باشد. در ترکیب این ماده ، مقدار چربی بیش از پروتئین است .در حالیکه چربی پروتئین دار از نوع سبک یا ( LDL ) درون بدن حمل میگردد ، کلسترول را در سلول های رگ های خونی ته نشین می سازد . این کلسترول که در رگ ها رسوب نموده است ، پلاک ( Plaque ) نامیده می شود . کلسترول ته نشین شده یعنی پلاک ها بر روی هم انباشته می شوند و باعث تنگ شدن مجاری سرخرگها می گردند که در نتیجه آن به وجود آمدن یک نوع بیماری بنام ( Atheroscalerosis ) یا تصلب شرائین یعنی سخت شدن سرخرگها می باشد . اکثر مردم با درجات مختلف دارای تصلب شرائین می شوند ، اما در عده ای ممکن است تشکیل مفرط پلاک موجب مسدود دن یک سرخرگ و در نتیجه باعث سکته مغزی یا سکته قلبی گردد . با توجه به تاثیر مخرب و زیان بخش این ماده بر بدن ، معمولا ( لیپو پروتئین از نوع سبک ) یا  LDL را ( کلسترول بد ) می نامند .

2-چربی پروتئین دار با وزن مخصوص خیلی کم یا ( VLDL ) :

این نوع چربی بیشتر از ترکیب ( تری گلسیرید ها ) ( Triglycorides ) با پروتئین حاصل شده و حاوی کلسترول می باشد . ( VLDL ) یا ( لیپو پروتئین خیلی سبک ) در خون تغییر یافته و تبدیل به LDL می شود و خطر بیماری رگهای تغذیه کننده قلب ( Coronary Heart Disease ) را افزایش می دهد . حروف ( VLDL ) از ابتدای کلمات ( Very Low Density Lipoprotein ) گرفته شده و به معنی ( چربی پروتئین دار با وزن مخصوص خیلی کم ) است.

3- چربی پروتئین دار با وزن مخصوص زیاد یا ( HDL ) :

حروف (HDL ) از ابتدای کلمات ( High Density Lipoprotein ) گرفته شده و معنی آن ( کلسترول یا چربی حاوی پروتئین با وزن مخصوص زیاد ) است . عقیده محققین بر این است که ( چربی پروتئین دار با وزن مخصوص زیاد ) یا ( لیپو پروتئین سنگین ) در کاهش خطر بیماری رگهای تغذیه کننده قلب کمک می کند . این نوع کلسترول با نام ( کلسترول خوب ) شناخته می شود و همه ما علاقمند هستیم که هر چه بیشتر از آن را داشته باشیم .

در ترکیب ( HDL ) یا ( لیپو پروتئین سنگین ) بیشتر پروتئین وجود دارد تا چربی . موقعی که ( HDL ) با جریان خون در رگها عبور می کند ، پلاک یا رسوبات چسبیده به دیواره رگها را جدا نموده و آنها را به کبد برمی گرداند که در آنجا تجزیه می شوند و از بدن دفع می گردند .

( کلسترول کامل خون ) از تمام لیپو پروتئین ها که به یکدیگر ملحق شده اند حاصل می شود . به عبارت دیگر ، مقدار کلسترول کامل خون شامل مجموعه ای از تمام چربی ها حاوی پروتئین می باشد . اصطلاحات ( کلسترول خون ) ، ( کلسترول سرم ) و یا ( کلسترول پلاسما ) به طور قابل تعویض بکار برده می شوند و مفهوم همه آنها یکسان و مربوط به مقدارهای ( کلسترول در خون ) است .

برای انجام آزمایش خون ، شما راهنمایی خواهید شد که از ساعت 6 بعد از ظهر روز قبل تا صبح روز بعد هیچ چیز ( به استثنای آب ) نخورید ، صبح روز آزمایش ، از یک ورید در بازوی شما خون گرفته می شود . سنجش کلسترول ، بر حسب میلی گرم ( mg ) در 100 سانتیمتر مکعب خون یا ( 100 ml ) است . پزشک ممکن است خواستار آزمایش اضافه تری  از کلسترول مطلق خون شما ( Total Cholesterol ) باشد و بخواهد میزان تفکیک شده HDL , LDL , VLDL ( تری گلسیرید ها ) را در اختیار داشته باشد .

علل بروز هایپر لیپیدمی :

هایپر لیپیدمی عبارت است از بالا بردن غلظت چربی خون . انواع افزایش چربی خون ( 1،2،3،4،5) بر اساس سطح انواع چربی در خون و میزان بالاتر بودن آنها از حد طبیعی تعریف می شود . افزایش چربی خونی در هر سنی می تواند رخ دهد ، اما در بزرگسالان شایع تر است . البته انواع مختلف افزایش چربی خون در سنین مختلف رخ می دهد .

خون حاوی انواع مختلف چربی ( لیپیدها ) است که با پرو تئین های خون ترکیب می شوند و تشکیل لیپو پروتئین ها را می دهند . لیپو پروتئین ها انرژی تامین می کنند و مواد اولیه برای ساخته شدن بعضی از بافت ها و هورمون ها را فراهم می آورند . لیپو پروتئین ها حاوی کلسترول و تری گلیسرید هستند .

کلسترول خون در لیپو پروتئین های مختلف خون از جمله لیپو پروتئین پر چگال ( HDL ) ، لیپو پروتئین کم چگال ( LDL ) و لیپو پروتئین بسیار کم چگال ( VLDL ) پخش شده است . اگر میزان LDL ( کلسترول بد ) فراتر از حد طبیعی باشد ، در دیواره رگ ها رسوب می کند و باعث آترواسکلروز ( یکی از علل عمده بیماری قلبی ( بیماری رگ های قلب ، سکته مغزی ، نارسایی کلیه و خون رسانی ناکافی به اعضا بشمار می رود ) میشود . HDL (کلسترول خوب ) نقش محافظتی دارد ، به این ترتیب که از رسوب کلسترول بد جلوگیری می کند .

در خون چربی های مختلفی وجود دارد . دو نوع آن که از نظر سلامتی اهمیت بیشتری دارند : 1- کلسترول 2- تری گلیسرید

کلسترول جزء ضروری ساختمان سلول های بدن بوده و وجود آن برای عملکرد طبیعی بسیاری از بافت های بدن جنبه حیاتی دارد . قسمت عمده کلسترول در کبد یا جگر سیاه ساخته شده و وارد خون می شود و قسمت کمتر آن نیز از طریق مواد غذایی وارد بدن می شود . مقدار طبیعی آن در حالت غیر ناشتا کمتر از 200 واحد یا دو گرم در یک لیتر خون است .

تری گلیسرید منبع مهم سوخت بدن می باشد و عمدتا برای تامین انرژی فعالیت های روزانه بکار می رود . تری گلیسرید نیز چون کلسترول ، هم در کبد ساخته شده و هم از طریق مواد غذایی وارد خون می شود . افزایش بیش از حد آن در بدن موجب می شود تری گلیسرید در زیر جلد یا در بافت های چربی دیگر ذخیره گردد.

مقدار تری گلیسرید خون یک ساعت بعد از هر وعده غذایی پرچرب ، شدیدا افزایش یافته و بعد به تدریج در بافت های چربی ذخیره شده و یا ممکن است مورد سوخت و ساز قرار گرفته و کم گردد . اما مقدار کلی آن بعد از یک شب ناشتا بودن نباید از 200 تا 250 واحد یعنی 2 تا 2/5 گرم در لیتر تجاوز کند . بنابراین هر نوع افزایش در مقدار تری گلیسرید و یا کلسترول خون که بیشتر از مقادیر فوق باشد به عنوان چربی خون بالا شناخته می شود . حدود بیست درصد از افراد جامعه به نوعی افزایش چربی خون دارند ، ولی چون غالبا نشانه واضحی ندارد اکثرا از آن بی اطلاعند . به همین علت توصیه می شود تمام افراد بالاتر از 20 سال هر پنج سال یکبار ، کلسترول خون خود را اندازه گیری کنند . برای اینکار ناشتا لازم نیست.

اگر مقدار کلسترول از 200 واحد بیشتر بود لازم است چند هفته دیگر مجددا اندازه گیری شود . در صورت بالا بودن کلسترول ، با توجه به سایر شرایط بیمار از جمله مرد بودن ، سیگاری بودن ، چاق بودن ، وجود دیابت ، فشار خون و یا وجود سکته قلبی در پدر ، مادر ،خواهر و یا برادر در سن کمتر از 55 سال ، هم چنین بر مبنای وجود یا عدم وجود سکته قلبی یا مغزی در بیمار ، به ارزیابی و درمان چربی خون بالا تصمیم گیری می شود .

در تعداد کمی از بیماران ممکن است حلقه سفید رنگی دور سیاهی چشم و یا رسوبات زرد رنگ چربی را در روی پلک ببینیم این رسوبات چربی ممکن است بعضا بر روی زانو آرنج و کف دست و مفصل انگشتان و یا پاشنه پا نیز دیده شوند که در این موارد باید به فکر ارثی بودن بیماری بود و تمام افراد خانواده را مورد بررسی و آزمایش دقیق قرار داد.

چاقی و هایپرلیپیدمی از مشکلات شایع جوامع امروز و زندگی شهری است بسیاری از زنان و مردان میانسال که کارهای روزمره سبک و اداری و کم تحرک دارند دچار هایپرلیپیدمی و عوارض آن از جمله آترواسکلروز بیماری های عروق کرونر و IHD وسکته های قلبی (MI) و مغزی (CVA) میگردند .

لذا کاهش چربی های خون و تعدیل رژیم غذایی جهت جلوگیری از چاقی کمک بزرگی به کنترل این عوارض خواهند بود و شاید بتوان گفت برخی داروهای گیاهی اثراتی بهتر یا در حد داروهای سنتتیک در این زمینه دارند.

اکسیری به نام امگا 3 :

این نوع اسید چرب از نوع چربی هایی با چند پیوند دو گانه (چند غیر اشباع) و یکی از انواع اصلی چربی هایی است که بدن انسان آن را از غذا به دست می آورد و قادر به ساخت آن نیست .این اسیدهای چرب سطح کلسترول خون را پایین نگه می دارند ضربان قلب را تنظیم کرده و فشار خون را پایین می آورند.روغن کلزا و روغن مایع و مارگارین نیمه جامد هم چنین گردو منابع سرشار از آلفا لینولنیک اسید (یکی از اشکال امگا3)است نیز، کاهش رشد غدد سرطانی از دیگر مزایای مصرف امگا3 است .

 

رژیم-تغدیه--کاهش-وزن-ملیکا-محمدی-بدن-سازی-فیتنس-برنامه-تغذیه

50 راز لاغری و کاهش وزن در افراد

1-همواره برنامه غذایی و کاهش وزن خود را از متخصصین تغذیه به منظور تعیین کاهش وزن مناسب با توجه به شرایط بدنی و آزمایش هایتان کمک بگیرید تا دچار افسردگی،ریزش مو، پیری صورت،خشکی پوست و سوء تغذیه نگردید.

2-مواد غذایی حاوی روغن و چربی های سالم مانند زیتون،ماهی آزاد و گردو کمک می کنند تا هم طعم خوبی را تجربه کنید و هم مدت زمان بیشتری سیر بمانید.

3-حذف یکی از وعده های غذایی عاملی است برای پرخوری و ذخیره چربی بیشتر که منجر به سوختن سخت تر کالری ها می شود.

4-از مغزها غافل نشوید طبق برنامه تان استفاده کنید تا سیر بمانید.اگر آن هارا در آب خیس کنید طعم و بافت متفاوتی پیدا می کنند.خوردن دو لیوان آب به همراه دو عدد گردو و یا دوازده عدد بادام می تواند نقش موثری در سرکوب اشتهای شما و نیز تغییر ذائقه افراد به سمت خوراکی های سالم داشته باشد.

5-استرس مزمن خود را با روش های مختلف کاهش دهید.با این روش اشتهای کاذب خود را از بین می برید و دچار پرخوری عصبی نمی شوید.

6-از غذاهای سرخ شده حذر کنید وروش طبخ سالم را انجام دهید که شامل:آب پز کردن،بخار پز، کباب کردن پختن و جوشاندن است.

7-همیشه در مدت زمانی محدود و با فهرستی آماده به خرید بروید تا کمتر طی خرید وسوسه شوید و مواد غذایی نامناسب و دور از نیازتان بخرید.

8-گرسنگی را با تشنگی اشتباه نگیرید.وقتی احساس گرسنگی کردید یک لیوان آب بنوشید تا اگر دچار اشتهای کاذب شده اید این مشکل رفع شود.

ویرایش نوشته

 

پیش‌نمایش(در یک برگهٔ جدید باز می‌شود)

9-وقتی در رستوران غذا می خورید چند دقیقه قبل از غذای اصلی و انتخاب آن دسر سالم سبزیجات یا اسنک سالاد بخورید تا اشتهایتان کم شود و غذای اصلی کمتری سفارش دهید.

10-بلغور دوست صمیمی شماست صبح خود را با مصرف یک فنجان بلغور پخته آغاز کنید تا در طی روز به هله هوله خوردن روی نیاورید.

11-مزه سالاد هایتان را با افزودن طعم دهنده های سالمی مانند آب لیمو و آبغوره،چیلی یا خردل متفاوت کنید تا از مصرف سالاد خسته نشوید.

12-همیشه دنبال تهیه بسته های غذایی و میان وعده های سالم باشید تا هنگامی که هوس خوردن میان وعده کردید سراغ انتخاب های حاضری ناسالم و البته چاق کننده نروید.

13-برای آنکه اشتهای خود را هنگام شام کاهش دهید بهتر است از روش های سالم تحریک فیزیکی استفاده کنید مانند:عصرها کمی بدوید تا خسته شوید و میل به غذای زیاد نداشته باشید.

14-وعده ناهار را با کمی فلفل قرمز بخورید خوردن فلفل قرمز تند همراه غذا در ساعات اولیه روز باعث می شود در ادامه روز اشتهای کمتری داشته باشید.

15-سرعت خوردن را کم کنید،آسیاب کردن و جویدن غذاها را باتوجه به نوع آنها کامل انجام دهید و در حین صرف غذا توقف و یا مکث کنید قاشق را زمین بگذارید و به کاری مشغول شوید مثلا:گفتگو یا تمیز کردن بشقاب این روش باعث می شود که سیگنال سیری را زودتر درک و دریافت کنید.

16-قبل از ناهار دقایقی پیاده روی کنید با این کار نه تنها کمی ورزش روزانه انجام می دهید بلکه کمک می کنید تا زودتر احساس سیری سراغتان بیاید.

17-مصرف ماهی یکی از عادت های غذایی سالم غذایی است.بهتر است هفته ای 1 الی 2 وعده استفاده کنید.

18-اگر ظروف غذا خوریتان بزرگ است آنها را عوض کنید و از سایز کوچک استفاده کنید.

19-با مصرف فلفل تند یا چای سبز طی روز به بهبود وضعیت متابولیسم بدنتان کمک می کنید.

20-در ساعات منظم برنامه خواب داشته باشید کم خوابی یا پرخوابی عاملی است برای بهم خوردن تعادل و میزان هورمون های هشیار کننده مغز برای احساس سیری یا گرسنگی بدن است.

21-عضلات بدن می توانند در حال فعالیت سوخت و ساز چربی ها و کالری را 4 برابر کنند بنابراین هفته ای  2 یا 3 بار هر بار 30 دقیقه تمرینات کششی عضلات انجام دهید.

22-وقتی احساس کردید اشتهایتان زیاد شده با مصرف کمی نوشیدنی بدون کافئین کمک بزرگی به خود می کنید تا کالری کمتری وارد بدنتان شود.

23-خوردن غذاهایی بر پایه مایعات و معجون های تهیه شده از مواد سالم طبیعی مانند میوه ها یا سوپ های کم سدیم مقدار کالری های شما را کمتر می کنند و مدت زمان بیشتری شما را سیر نگه میدارند.

24-برای انجام پیاده روی مناسب باید بدانید که هرگز زیر 10000 قدم طی نکنید در واقع زیر 10 هزار قدم پیاده روی میزان کافی نیست.

25-ماهی های ازاد و سینه بوقلمون و گوشت مرغ خالص چون دارای پروتئین زیاد و چربی بسیار کم می باشد کمک بزرگی به سوزاندن چربی ها می کند و بهتر است آن را بصورت آبپز یا کباب شده مصرف کنید و روغن به آن اضافه نکنید.

26-از هر فرصتی برای داشتن تحرک به هر شکلی حتی در محدوده های کوچک استفاده کنید.تحقیقات نشان میدهد افرادی که فعالیت و تحرک فیزیکی بیشتری دارند لاغر ترند.

27-کاهش وزن در زنان بخاطر تحرک کمتر و خوردن بیش از حد در روز نسبت به مردان کند تر است.

28-برای دسر سالم تر می توانید موز یا هندوانه و سایر میوه های صیفی مشابه را همراه دارچین مصرف کنید.

29-هرگز هنگام تماشای تلویزیون،فیلم دیدن در سینما و کنسرت چیزی نخورید یا فقط آدامس نعنا بجوید که باعث می شود از مصرف هله هوله و یا بطور کلی پر خوری و حمله به غذا اجتناب کنید و آرامتر رفتار کنید.

30-به جای مایونز و سایر سس های پر چرب از ماست یا سس های خانگی کم چرب استفاده کنید.

31-هیچ نوشیدنی در جهان جایگزین آب نخواهد شد روزانه 8 تا 10 لیوان آب استفاده کنید اما بین غذا مایعات ممنوع می باشد.

32-گول محصولات تبلیغاتی یا برچسب فاقد چربی را نخورید زیرا ممکن است حاوی قند یا سدیم کنترل نشده ای باشند که خودشان به اندازه چربی ها چاق کننده هستند.

33-استفاده از آدامس های فاقد قند تا حدی برای کنترل اشتها مناسب هستند و جویدن آن ها روش خوبی است.

34-اگر کاهش وزن برای شما کار دشواری است آن را با قدم های کوچک آغاز و کم کم تغییرات بزرگی در وعده های غذاییتان ایجاد کنید.

35-هر نوع کاهش خود سرانه و غیر اصولی  وزن موجب ایجاد چین و چروک و پیری زود رس پوست می شود ولی اگر این کاهش وزن طبق برنامه رژیمی دقیق و زیر نظر متخصصین انجام گیرد پوست حالتش را حفظ می کند و چروک های ظاهر شده طی زمان کم شده و از بین میرود و به طراوت و زیبایی می رسید.

36-فقط برای تهیه و غذا خوردن به آشپز خانه بروبد و از تردد بیجا در آنجا بپرهیزید زیرا ممکن است وسوسه شوید چیزی بخورید.

37-سوپ ها غذایی سیر کننده و سریع الهضم هستند و آماده کردنشان هم راحت است پخت آن ها را یاد بگیرید.

38-افرادی که صبحانه میخورند در برنامه کاهش وزن و کنترل وزن خود موفق ترند.

39-به جای کره و خامه سراغ کره بادام زمینی بروید.

40-تخم مرع منبع پروتئین قوی است که هضمش وقت زیادی می برد و خوردن آن در صبحانه باعث می شود در طول روز غذای کمتری بخورید.

41-تنها به وزن عددی ترازو اکتفا نکنید و سعی تان این باشد که سایز تان با لباس مورد نظرتان یکی شود و در واقع دور کمرتان کاهش پیدا کند.

42-از پودر کاری و خردل به عنوان طعم دهنده و چاشنی وعده ناهار و شام استفاده کنید.

43-ماست پروبیوتیک کلسیم سالم تری به شما می رساند که در لاغر شدن نقش دارد.

44-اگر ناگهان و شدیدا هوس پیتزا،بستنی یا هر چیز دیگری کردید حواستان را پرت کنید و بدانید که این فقط نشانه یک زیاده طلبی است اگر شما بتوانید در این 10 دقیقه خودتان را کنترل کنید گام بزرگی به سمت سلامتی برداشته اید.شما می توانید برای کنترل اشتهایتان با انجام دادن کارهای معمولی حواستان را از خوردن خوراکی که هوس کرده اید منحرف کنید.

45-استفاده از قارچ،سویای کم سدیم،مارچوبه و زیتون در کنار غذا به شما کمک می کند تا زودتر سیر شوید.

46-از مواد غذایی پر آب مانند هندوانه، گوجه فرنگی،خیار،کرفس و… بیشتر استفاده کنید تا بدون افزایش کالری زودتر سیر شوید.

47-هر روز صبح که از خواب بیدار می شوید یک فنجان آب داغ با لیمو ترش تازه بنوشید این کار به گوارش خوب و دفع سموم کمک میکند و به شما طراوت می بخشد.

48-هنگامیکه از وسیله نقلیه عمومی یا شخصی استفاده می کنید چند ایستگاه مانده به مقصد پیاده شوید و بقیه راه را پیاده روی کنید.

49-برای تفت دادن غذاهای گوشتی از روغن زیتون استفاده کنید.

50-ورزش وقتی بیشترین فایده را دارد که بطور منظم و متوالی انجام شود.

رژیم لاغری نشانه قدرت و اختیار شماست شما را استوار و محکم میسازد شکست را از شما دور میکند و به سلامت شما کمک شایانی میکند و به شما می آموزد می توانی و بلاخره رژیم لاغری به شما نیروی جوانی را باز می گرداند!

فروشگاه
0 لیست علاقه مندی ها
0 موارد سبد خرید

سبد خرید

خروج
پشتیبانی

ورود

خروج

کلید اسکرول خودکار به بالا