ورزش

ویتامین های مورد نیاز برای بدن

ویتامین ها برای بدن ما مهم و ضروری هستند. نکته مهم این است که بدن ما ویتامین های مورد نیاز خود را به اندازه کافی دریافت کند تا ما سالم و بانشاط باشیم.
آب میوه ها و سبزیجات تازه منابع مهم ویتامین های مورد نیاز بدن ما هستند.ما به معرفی این ویتامین ها که برای بدن ما لازم و حیاتی هستند، می پردازیم.


ویتامین A و بتاکاروتن:

ویتامین A برای سلامت دندان ها ،لثه، استخوان ها، پوست، مو و چشم ها لازم است و به مصونیت بدن در برابر بیماری ها کمک می کند. ویتامین A را می توان در فراورده های حیوانی مانند لبنیات ، جگر و تخم مرغ یافت.
اما از سوی دیگر، بدن می تواند ویتامین A مورد نیاز خود را از میوه ها و سبزیجاتی که سرشار از بتاکاروتن هستند، تامین کند.مرکباتی مانند پرتغال و نارنگی و سبزیجاتی که برگ های سبز دارند، سرشار از بتاکاروتن هستند که در دستگاه گوارش به ویتامین A تبدیل می شود. ویتامین A و بتاکاروتن هر دو آنتی اکسیدان هستند.
میوه هایی که سرشار از ویتامین A و بتاکاروتن هستند:زرد آلو، انبه، خربزه، نارنگی ، پرتغال ، شلیل، هلو
سبزیجاتی که سرشار از ویتامین Aو بتاکاروتن هستند: کلم، هویج، کاهو، اسفناج، شاهی

ویتامین های گروه B :

ویتامین های گروه B تنها شامل یک ویتامین نمی شوند، بلکه بیش از ده نوع ویتامین در این گروه وجود دارد. بنابراین نقش آن ها بسیار پیچیده تر و مهم تر از سایر ویتامین ها است. افراد سیگاری، افراد مسن، زنان بازدار و زنانی که قرص ضد بارداری مصرف می کنند و یا بچه شیر می دهند، بیشتر از سایرین به ویتامین های گروه B نیاز دارند. ویتامین های گروه B بیشتر در میوه ها یافت می شوند. آووکادو و موزسرشار از این ویتامین ها هستند. این ویتامین ها به سرعت در بدن می شکنند و جذب بدن می شوند. ویتامین B12 برای بدن بسیار مفید و حیاتی است، اما این ویتامین در میوه ها و سبزیجات وجود ندارد؛ بنابراین با مصرف میوه ها و سبزیجات تازه نمی توان این ویتامین حیاتی را برای بدن تامین کرد. این ویتامین تنها در تخم مرغ و حبوبات وجود دارد.

ویتامین B1 ( تیامین):

این ویتامین نقش بسیار مهمی در تولید انرژی در بدن دارد و به سوخت و ساز کربوهیدرات ها و هضم غذا کمک می کند. برای سلامت ماهیچه ها و قلب و دستگاه عصبی نیز مفید است.
افرادی که قرص ضد بارداری مصرف می کنند و سیگار می کشند، بیشتر به این ویتامین نیاز دارند. کمبود این ویتامین در بدن باعث ایجاد بیماری بری بری می شود. مهم ترین منابع این ویتامین حبوبات ، سبوس غلات و گوشت می باشند.
میوه های که سرشار از ویتامین B1 هستند: پرتغال، آناناس، خربزه، طالبی، انگور، موز، گوجه، نارنگی
سبزیجاتی که سرشار از ویتامین B1 هستند: کلم، گل کلم، تره فرنگی، جعفری، نخود فرنگی

ویتامین B2 (ریبوفلاوین):

این ویتامین به افزایش انرژی بدن و نگهداری از بافت های بدن کمک می کند و موجب سلامت و رشد پوست، چشم ها، مو و ناخن می شود.
کمبود این ویتامین باعث التهاب زبان و یا ترک گوشه لب ها می شود. مهم ترین منابع این ویتامین لبنیات، گوشت و جگر هستند.
میوه هایی که سرشار از ویتامین B2 هستند:زردآلو، مویز، گیلاس، کیوی، هلو، گلابی، پرتغال، توت، شلیل، انجیر
سبزیجاتی که سرشار از ویتامین B2 هستند: جوانه لوبیا، کلم، نخود فرنگی، جعفری، فلفل قرمز، اسفناج، شاهی

ویتامین B3 (نیاسین):

در تشکیل آنزیم هایی دخالت دارد که به متابولیسم و تولید انرژی برای بدن کمک می کنند. این ویتامین برای عملکرد اعصاب و حفظ و نگهداری از پوست بسیار مفید است.
کمبود این ویتامین در بدن باعث ایجاد بیماری پلاگر می شود که با عوارضی مانند کاهش وزن، اختلالات گوارشی و افسردگی همراه است. منابع اصلی این ویتامین گوشت، حبوبات و جگر می باشند.
میوه هایی که سرشار از ویتامین B3 هستند: انگور، گریپ فروت، هلو، توت فرنگی، آلو
سبزیجاتی که سرشار از ویتامین B3 هستند: جوانه لوبیا، هویج، گل کلم، جعفری، گوجه فرنگی، انواع فلفل، قارچ، سیب زمینی

ویتامین B5 (اسید پنتاتونیک):

نقش مهمی در تولید انرژی در بدن دارد.برای تامین قند خون، ساخت هورمون و عملکرد اعصاب مفید است. منابع اصلی این ویتامین گوشت، غلات و حبوبات هستند.
مبوه هایی که سرشار از ویتامین B5 هستند:توت فرنگی، توت، لیمو، تمشک، هندوانه، انار
سبزیجاتی که سرشار از ویتامین B5 هستند: کلم، گل کلم، کرفس، سیب زمینی شیرین، ذرت، کاسنی، قارچ

ویتامین B6 (پیرودوکسین):

نقش مهمی در متابولیسم پروتئین، واکنش های شیمیایی مهم بدن، قتد و اسیدهای چرب دارد. از دستگاه عصبی محافظت می کند و برای سلامت پوست نیز بسیار مفید است.
افراد سیگاری و مادران شیرده بیشتر به این ویتامین نیاز دارند. گوشت و تخم مرغ از منابع اصلی این ویتامین به شمار می روند.
میوه هایی که سرشار از ویتامین B6 هستند: مویز، موز، تمشک، هندوانه، سیب، طالبی، انجیر، انار، خربزه، انگور
سبزیجاتی که سرشار از ویتامین B6 هستند: کلم، تره فرنگی، فلفل سبز، سیب زمینی شیرین، کاسنی

ویتامین B9 (فولات یا اسید فولیک):

این ویتامین در تولید گلبول های قرمز خون و حفظ سلامت اعصاب بسیار موثر است. برای زنان باردار بسیار مفید است؛ زیرا در تغذیه مناسب جنین دخالت دارد و مانع نارسایی های جنینی می شود. کمبود این ویتامین در بدن، باعث کم خونی می شود. جگر و حبوبات از منابع اصلی این ویتامین هستند.
میوه هایی که سرشار از ویتامین B9 هستند: لیمو، پرتغال، آناناس، توت فرنگی، نارنگی
سبزیجاتی که سرشار از ویتامین B9 هستند: چغندر، کلم، گل کلم، کاهو، جعفری، کاسنی، اسفناج

ویتامین B12 ( کوبالامین):

این ویتامین به ساخت گلبول های قرمز و آزادی انرژی در بدن و عملکرد اعصاب کمک می کند. کمبود این ویتامین در بدن باعث کم خونی می شود. این ویتامین در گیاهان ساخته نمی شود و بنابراین، غذاهای گیاهی فاقد این ویتامین هستند. لبنیات و گوشت از منابع اصلی این ویتامین هستند.

ویتامین C (اسید اسکوربیک):

نقش مهمی در ایجاد رنگ، ارتباط میان بافت های پوست و استخوان ها بازی می کند. این ویتامین در بدن انسان و حیوان ساخته نمی شود و باید از طریق غذا وارد بدن شود. کمبود این ویتامین باعث نقصان در بافت های همبند می شود که خونریزی های زیر پوستی و تورم لثه ها از عوارض آن است.
این ویتامین، یک ویتامین پوستی است که به درمان جراحات پوست کمک می کند. یک آنتی اکسیدان قوی است که با جذب رادیکال های آزاد در بدن، از بروز بیماری های کشنده، مانند سرطان جلوگیری می کند. ویتامین C جذب آهن را آسان تر می کند. افرادی که فشارهای عصبی بسیاری را تحمل می کنند، سیگار می کشند و یا آنتی بیوتیک مصرف می کنند، بیش از سایرین به این ویتامین نیاز دارند. این ویتامین به وفور در میوه ها و سبزیجات یافت می شود.
میوه هایی که سرشار از ویتامین C هستند: توت فرنگی، گریپ فروت، کیوی، لیمو، خربزه، پرتغال، آناناس، انگور
سبزیجاتی که سرشار از ویتامین C هستند: انواع کلم، گل کلم، جعفری، فلفل سبز، شاهی، رازیانه


ویتامین E (توکوفرول):

این ویتامین یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است که از بدن در برابر تاثیرات مخرب رادیکال های آزاد محافظت می کند و از اکسید شدن چربی های اضافی نیز جلوگیری می کند.
ویتامینE نقش موثری در فعالیت ویتامین A و بتاکاروتن دارد. این ویتامین در سبزیجاتی که برگ سبز دارند، به وفور یافت می شود. کمبود این ویتامین باعث کم خونی در دوران نوزادی می شود.
میوه هایی که سرشار از ویتامین E هستند: توت، مویز، انگور، گریپ فروت، تمشک، آلو، زرد آلو، کیوی، گلابی، هلو
سبزیجاتی که سرشار از ویتامین E هستند: هویج، کرفس، تره فرنگی، فلفل، سیب زمینی، اسفناج، گوجع فرنگی، شاهی

ویتامین D(کلسیفرول):

در ساخت استخوان ها و سوخت و ساز کلسیم و فسفر در بدن دخالت دارد. کمبود این ویتامین، باعث بروز بیماری راشیتیسم می شود که همان نرمی استخوان است، به خصوص استخوان ساق پا.
ویتامین D در گیاهان وجود ندارد و در انسان و حیوانات با تاثیر نور خورشید بر کلسترول ساخته می شود. منابع اصلی این ویتامین لبنیات، زرده تخم مرغ و ماهی هستند.

ویتامین K :

مناکینون، همان ویتامین K موجود در حیوانات و انسان است که در روده ساخته می شود. این ویتامین در انعقاد خون بسیار موثر است و کمبود این ویتامین باعث بروز خونریزی می شود.
این ویتامین را می توان در میوه ها و سبزیجات سبز، شیر، لبنیات، گوشت و تخم مرغ به وفور یافت.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *